Spice Meeting

NLCBスリランカ料理研究会

本日11月3日をもちまして
「スリランカ料理研究会」の参加申し込みを締め切らさせていただきます。
ご応募いただいた皆様、誠にありがとうございました!

2015年・秋にスタートした
ノースレイクカフェ&ブックス(NLCB)の
食のワークショップ「SPICE MEETING」。

「ガラムマサラ」「チャイマサラ」「カレーマサラ」など
各種ミックススパイス作りに始まって、
春には調理実習「NLCBインド料理研究会」にまで到達。

みなさんの好奇心に支えられてやってきた
SPICE MEETINGもおかげさまで1周年。
本当にありがとうございます。

そこで今回は記念の(?)スピンオフ企画として
「NLCBスリランカ料理研究会」を開催いたします。
講師にはセラピスト・千葉ユキエの友人でもある
スリランカ家庭料理の達人・アハサ先生が登場。

インド料理とはまた違ったヘルシーな油使いや
独特な深みのあるスパイス使いを教わります。
是非この機会に凄腕の技を、味を、ご堪能ください。

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調理実習メニュー
・チキンカレー(鶏肉のカレー)
・アラ ホディ(ジャガイモのカレー)
・季節の野菜の炒め物
・ワタラッパン(スリランカのプリン)
などを予定しています。

調理実習の後は皆さんと実食しながら親睦を深めましょう。
*メニューの内容は材料などの状況により、
予告なしに変更する場合があります。
予め、ご了承ください。

開催日:
①11月 7日(月)10時~14時
②11月12日(土)15時~19時 *①②は同内容です。
講 師:林 美幸、千葉ユキエ
会 費:各回 5,000円
定 員:各回 8名(要予約)
場 所:ノースレイクカフェ&ブックス集合
*持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具、メモ帳
*お子様同伴不可

お申し込みはメールかファックスか店頭にて承ります
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インドの南東に位置するスリランカ
(スリランカ民主社会主義共和国)は、
南アジアを代表する美しい島国です。

「光り輝く島」という意味を持つその国は、
8つの【世界遺産】、世界に名だたる特産品の【紅茶】、
野性味あふれる多種多様の【スパイス】、
各地に伝わるカレーなど【郷土料理】で
その名を馳せてきました。

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そのほかにも、
イギリス・ポルトガル・オランダと
3カ国の薫りを漂わす【植民地文化】、
偉大なる建築家・バワが遺した数々の【熱帯建築】、
発祥地インドより伝わった自然療法【アーユルヴェーダ】、
などなど、アジア好き&旅好きの間で
話題に事欠くことはありません。

特に近年は観光に力を入れているだけあって、
そのホスピタリティ意識の高さも感じられるなど、
今後大注目の国のひとつだと思います。

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今回の講師
林 美幸 さん
Miyuki Hayashi (スリランカ家庭料理教室「アハサ食堂」主宰)
ダンナさんはスリランカン。
おいしいスリランカの家庭料理をたくさんの人に知ってもらうべく活動中。
2015年2月1日より週1回、墨田区の「光うさぎカフェ」にて 1Dayカフェ形式で家庭料理を提供中♪
出張料理教室も承ります。

Ahasa BLOG:http://ameblo.jp/ahasa-lanka/


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主催
講師:千葉 ユキエ(RATNA)
アーユルヴェーダ・セラピスト。千葉県松戸市にて専門サロン「ラトナ」主宰。
『Kerala Traditional Ayurvedic Therapist LEVEL1+2』修了(Fathima/南インド・ケララ州、2009 年)。
愛してやまないハーバルトリートメントLIFEは7年目、並行してワークショップ開催 やイベント出店経験も重ねる。
海好きが高じて渡航を繰り返している沖縄でもワークショップ &リトリートを実施。
今後も様々なプロジェクトを控えている。

夏野菜を使った常備菜作りWS

今回はみずみずしさいっぱいの夏野菜、全力活用のススメ♡

太陽のめぐみの「常備菜」作りをご提案します。
夏は一年で最も消化力が落ちる季節。
消化をサポートするスパイス&ハーブも加えて、
日々の食事を美味しく健やかに楽しみましょう♪

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当日ご案内する予定の常備菜メニュー
「夏野菜のスイートピクルス」
「トマトとオクラのカレー煮」
「焼きナスの黒胡麻和え」
「ゴーヤのナムル」

「おかひじきと枝豆の塩麹サラダ」

「じゃがいもといんげん豆のサブジ」

上記のメニューを予定していますが、
畑の生育状況によってベストなものを収穫し、
それを活かしたメニューとなりますので、
変更がある場合もございます。
あらかじめご了承ください。

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開催日:7月26日(火)

時 間:10:00 ~ 11:30

講 師:千葉ユキエ(ラトナ)
会 費:3,500円
定 員:8名(要予約)

場 所:ノースレイクカフェ&ブックス

*お子様同伴可 
*お土産付き 

グリリ
ロゴ

ご予約、お問い合わせ
NLC&B

電話:04-7199-3251 

メール:info@northlakecafeandbooks.com

SPICE MEETING Vol.5

都合により延期になりました。
開催日時が決まりましたら、
改めてアナウンスさせていただきます。

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SPICE MEETING vol.5

自分好みのオリジナルガラムマサラで
美味しい春野菜のサブジをつくろう♪

春爛漫のスパイスミーティングも
前回につづいてのおかわりバージョン♪

vol.1のガラムマサラ作りとvol.3のカレーマサラ作り
をミックスした内容でお届けします。

題して…
自分好みのオリジナルガラムマサラで
美味しい春野菜の「サブジ」をつくろう!

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たくさんの種類のスパイスを並べて
効果や効能などを楽しくご紹介します。
ガラムマサラのサンプルもご用意します。


お好みのスパイスを選んで、いざ調合。
作ったガラムマサラはお持ち帰りいただけます。


お野菜を使ったスパイシーな炒めもの
「サブジ」を実際に作りながら、
ガラムマサラの使い方をご案内します。

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日 時:4月5日(火)10:00~12:00

会 費:3,500円
春野菜のサブジ試作&試食、ガラムマサラおみやげ付、1ドリンク付

定 員:予約制 8名様 


場 所:NORTH LAKE CAFE & BOOKS
我孫子市緑2-11-48 (auとなり、ウェルシア向かい)

持ちもの:エプロン、メモ帳&ペン、カメラ

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講師:千葉 ユキエ(RATNA)
アーユルヴェーダ・セラピスト。千葉県松戸市にて専門サロン「ラトナ」主宰。『Kerala Traditional Ayurvedic Therapist LEVEL1+2』修了(Fathima/南インド・ケララ州、2009 年)。愛してやまないハーバルトリートメントLIFEは7年目、並行してワークショップ開催 やイベント出店経験も重ねる。海好きが高じて渡航を繰り返している沖縄でもワークショップ &リトリートを実施。今後も様々なプロジェクトを控えている。

お問い合わせ・ご予約:04-7199-3251
メール info@northlakecafeandbooks.com

駐車スペースに限りがございます、
満車の場合はお近くの公共のパーキングをご利用ください。

North Lake Cafe & Books

〒270-1153
千葉県我孫子市緑2-11-48
駐車場2台分完備 [ 店舗裏 ]
04-7199-3251
04-7199-3531
info[at]northlakecafeandbooks.com
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[火〜金] 11:30 〜 18:30
[土] 11:30 〜 19:30
[日・祝] 11:30 〜 19:00
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月曜日・第3火曜日定休
[月曜日が祝日の場合は翌火曜日定休]
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