NEWS UPDATE : アハサ食堂 in NLC&B
[2017.03.14]

Spice Meeting

アハサ食堂 in NLC&B

Sli Lankan Lunch Day

スリランカ家庭料理教室「アハサ食堂」を主宰する林美幸さんをお招きして
スリランカ料理のプレートランチをご提供いたします!
各地で引っ張りだこの林美幸さんの本場の味を楽しめる特別なランチタイムです。
林さんは昨年当店主催で、大好評でしたスリランカ家庭料理教室の講師を務めていただきました。

4月19日(水)限定20食
おひとり様 2,000円 ランチプレート+ドリンク

(コーヒー、チャイ、ハーブティーからお選びいただけます)
*ランチプレートの内容は旬のお野菜を使ったものになります。
詳細はもうしばらくお待ちください。

要予約
ご予約の際はご希望のお時間を必ず明記ください。
当日の営業時間は11:30~20:00
ご予約、お問い合わせはこちらから

お席に限りがございますので、
時間帯によっては、ご相席になる場合もございます。
ご了承ください。

林さんのインスタグラム

NLCBスリランカ料理研究会

本日11月3日をもちまして
「スリランカ料理研究会」の参加申し込みを締め切らさせていただきます。
ご応募いただいた皆様、誠にありがとうございました!

2015年・秋にスタートした
ノースレイクカフェ&ブックス(NLCB)の
食のワークショップ「SPICE MEETING」。

「ガラムマサラ」「チャイマサラ」「カレーマサラ」など
各種ミックススパイス作りに始まって、
春には調理実習「NLCBインド料理研究会」にまで到達。

みなさんの好奇心に支えられてやってきた
SPICE MEETINGもおかげさまで1周年。
本当にありがとうございます。

そこで今回は記念の(?)スピンオフ企画として
「NLCBスリランカ料理研究会」を開催いたします。
講師にはセラピスト・千葉ユキエの友人でもある
スリランカ家庭料理の達人・アハサ先生が登場。

インド料理とはまた違ったヘルシーな油使いや
独特な深みのあるスパイス使いを教わります。
是非この機会に凄腕の技を、味を、ご堪能ください。

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調理実習メニュー
・チキンカレー(鶏肉のカレー)
・アラ ホディ(ジャガイモのカレー)
・季節の野菜の炒め物
・ワタラッパン(スリランカのプリン)
などを予定しています。

調理実習の後は皆さんと実食しながら親睦を深めましょう。
*メニューの内容は材料などの状況により、
予告なしに変更する場合があります。
予め、ご了承ください。

開催日:
①11月 7日(月)10時~14時
②11月12日(土)15時~19時 *①②は同内容です。
講 師:林 美幸、千葉ユキエ
会 費:各回 5,000円
定 員:各回 8名(要予約)
場 所:ノースレイクカフェ&ブックス集合
*持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具、メモ帳
*お子様同伴不可

お申し込みはメールかファックスか店頭にて承ります
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インドの南東に位置するスリランカ
(スリランカ民主社会主義共和国)は、
南アジアを代表する美しい島国です。

「光り輝く島」という意味を持つその国は、
8つの【世界遺産】、世界に名だたる特産品の【紅茶】、
野性味あふれる多種多様の【スパイス】、
各地に伝わるカレーなど【郷土料理】で
その名を馳せてきました。

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そのほかにも、
イギリス・ポルトガル・オランダと
3カ国の薫りを漂わす【植民地文化】、
偉大なる建築家・バワが遺した数々の【熱帯建築】、
発祥地インドより伝わった自然療法【アーユルヴェーダ】、
などなど、アジア好き&旅好きの間で
話題に事欠くことはありません。

特に近年は観光に力を入れているだけあって、
そのホスピタリティ意識の高さも感じられるなど、
今後大注目の国のひとつだと思います。

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今回の講師
林 美幸 さん
Miyuki Hayashi (スリランカ家庭料理教室「アハサ食堂」主宰)
ダンナさんはスリランカン。
おいしいスリランカの家庭料理をたくさんの人に知ってもらうべく活動中。
2015年2月1日より週1回、墨田区の「光うさぎカフェ」にて 1Dayカフェ形式で家庭料理を提供中♪
出張料理教室も承ります。

Ahasa BLOG:http://ameblo.jp/ahasa-lanka/


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主催
講師:千葉 ユキエ(RATNA)
アーユルヴェーダ・セラピスト。千葉県松戸市にて専門サロン「ラトナ」主宰。
『Kerala Traditional Ayurvedic Therapist LEVEL1+2』修了(Fathima/南インド・ケララ州、2009 年)。
愛してやまないハーバルトリートメントLIFEは7年目、並行してワークショップ開催 やイベント出店経験も重ねる。
海好きが高じて渡航を繰り返している沖縄でもワークショップ &リトリートを実施。
今後も様々なプロジェクトを控えている。

夏野菜を使った常備菜作りWS

今回はみずみずしさいっぱいの夏野菜、全力活用のススメ♡

太陽のめぐみの「常備菜」作りをご提案します。
夏は一年で最も消化力が落ちる季節。
消化をサポートするスパイス&ハーブも加えて、
日々の食事を美味しく健やかに楽しみましょう♪

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当日ご案内する予定の常備菜メニュー
「夏野菜のスイートピクルス」
「トマトとオクラのカレー煮」
「焼きナスの黒胡麻和え」
「ゴーヤのナムル」

「おかひじきと枝豆の塩麹サラダ」

「じゃがいもといんげん豆のサブジ」

上記のメニューを予定していますが、
畑の生育状況によってベストなものを収穫し、
それを活かしたメニューとなりますので、
変更がある場合もございます。
あらかじめご了承ください。

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開催日:7月26日(火)

時 間:10:00 ~ 11:30

講 師:千葉ユキエ(ラトナ)
会 費:3,500円
定 員:8名(要予約)

場 所:ノースレイクカフェ&ブックス

*お子様同伴可 
*お土産付き 

グリリ
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