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[2018.09.19]

Spice Meeting

いざ、調理実習へ!

4月26日(火)開催

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NLCBインド料理研究会

2015年にスタートしたノースレイクカフェ&ブックスの食にまつわるワークショップ「SPICE MEETING(スパイス・ミーティング)」。まずは純粋にスパイスのひとつひとつと慣れ親しむことをテーマに、「ガラムマサラ」「チャイマサラ」「カレーマサラ」といった各種ミックススパイス作りをご体験いただきました。回も重ねれば当然にただよう「そろそろかしら〜♪」といった気運を受けて、いよいよクッキングクラスの帆をあげてまいります!ちょうどこの日は“春分”…占星術の世界における一年のはじまりの日は「インド料理はじめました」にピッタリのタイミング♡冬の間にたっぷりと滋養を含んだ旬の素材で作る、うららかさ先取りの春メニューを予定しています。スパイスを投入するタイミング、スパイスとオイルの関係性、など、合間にはちょっとしたコツもお伝えしますので、はじめての方も無理なくチャレンジしていただけます。「楽しむ>学ぶ」がモットーの、敷居の低い研究会です。参加表明はお気軽に♡

★ベーシックチキンカレー
(基本中の基本であるチキンカレー)
★春野菜のサブジ
(旬の春野菜を使ったスパイシーな炒めもの)
★きゅうりのライタ
(スパイス風味の野菜&ヨーグルト和え)
★クミンライス
(ふんわりとクミンが香る味付けごはん)
★カルダモンチャイ
(カルダモンを爽やかに効かせたチャイ)

日  時:4月26日(火)3月20日(祝)
会  費:5,000円
定  員:予約制 8名様 (最小催行人数6名様) 開催決定!
締め切り:3月12日(土)15:00
持ちもの:エプロン、メモ帳&ペン、カメラ
集合場所:NORTH LAKE CAFE & BOOKS
集合時間:9:30 (調理〜試食〜片付けの流れで14時30分まで)

*昼食は皆様が当講座でおつくりになったお料理を召し上がっていただきます。
*使用するお野菜は主に旧沼南町のソメヤファームさん産を予定しています。
*お申し込みが6名様に満たない場合は中止になる場合があります。
*同内容の講座を4月26日(火)にも開催いたします。
*お子様の同伴はできません。

講師:千葉 ユキエ(RATNA)
アーユルヴェーダ・セラピスト。千葉県松戸市にて専門サロン「ラトナ」主宰。『Kerala Traditional Ayurvedic Therapist LEVEL1+2』修了(Fathima/南インド・ケララ州、2009 年)。愛してやまないハーバルトリートメントLIFEは7年目、並行してワークショップ開催 やイベント出店経験も重ねる。海好きが高じて渡航を繰り返している沖縄でもワークショップ &リトリートを実施。今後も様々なプロジェクトを控えている。

SPICE MEETING Vol.4

スパイスミーティングふたたび!
平日です。
2月9日(火)午前中、
チャイマサラを作るワークショップを行います。
前回ご参加叶わなかった方はもちろん、復習を兼ねてのリピートも大歓迎です。
春のカレーの調理実習開催も準備中です。
詳細決まり次第また告知させていただきます。

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”Kitchen Pharmacy” はじまります。

*ガラムマサラを作ろう(9月27日開催)
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*チャイマサラを作ろう(10月18日開催)
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*カレーマサラを作ろう(11月29日開催)
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アーユルヴェーダ・セラピスト 千葉ユキエさんを
お招きして行われた「スパイスミーティング」と題したワークショップ3題、
先日無事終了しました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。

リピーターの参加者も多く、回を重ねるごとに雰囲気も和やかになってきている感じがしました。
実習と座学のバランスも絶妙で、スパイスがより身近なものになったかと思います。
(また、時期を見て続けていきたいと思っています。参加できなかった講座の再度開催のリクエストも
大勢の方々から頂いていますので、計画していきたいと思っています)

次回からは新シリーズ
「キッチンファーマシー」がはじまります。

インドの伝承医学・アーユルヴェーダには
キッチンファーマシー(台所薬局)なる
伝統の知恵があります。

スパイスやハーブ、オイル、そのほか、
各家庭の「台所」にもある身近な食材を使って
日頃の(または季節ごとに)健康や美容の状態を
楽しく心地良く整えていくのです。

まずは、来て、見て、触って…感じてみよう♪
さあ「キッチンファーマシーNLC&B支店」、
間もなくオープンです!

2016年1月31日
Sunday / 10:00〜

アーユルヴェーダ式♪とっておきの花粉症対策

アーユルヴェーダには季節のお手当て法がいっぱい!
中でも今回は重要度の高い「花粉症」対策として
目、鼻、のど、に安全かつ安心のメソッドをご提案。
おうちでできるナチュラルセルフケアを身に付けて
ツラい諸症状にサヨナラを〜楽に乗り切ってゆきましょう♪
会費: 3,500円
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2016年2月28日
Sunday / 10:00〜

★セルフで♪ペアで♪かんたんマッサージ

アーユルヴェーダならではの「オイルマッサージ」と
意外な“アレ”を使って施す「ドライマッサージ」を
ダブルでお伝えいたします。これがとっても簡単♪
これからの時季特有の重怠さを一気に取り払って
こころもからだもスッキリと〜春を軽やかに楽しみましょう♪
会費: 3,500円
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いずれも、
*当日作成したセルフケアツールのおみやげ+ワンドリンク付き
*定員10名
*ご予約受付中!

North Lake Cafe & Books

〒270-1153
千葉県我孫子市緑2-11-48
駐車場2台分完備 [ 店舗裏 ]
04-7199-3251
04-7199-3531
info[at]northlakecafeandbooks.com
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[水〜金] 11:30 〜 18:30
[土] 11:30 〜 19:00
[日・祝] 11:30 〜 18:30
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月曜日・火曜日定休
[祝日の場合は営業いたします]
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